Премии, в соответствии с завещанием Альфреда Нобеля, присуждаются в пяти номинациях: за достижения в области физики и химии их присуждает Королевская академия наук Швеции; по физиологии и медицине — Королевский Каролинский медико-хирургический институт Стокгольма; лауреатов из числа литераторов избирает Шведская академия языковедения; судьбу премии за наибольший вклад в дело мира решает комитет из пяти человек, собираемый норвежским парламентом. Премии в области науки и литературы вручает король Швеции в столице страны — Стокгольме, а премию мира — парламент Норвегии в Осло в присутствии короля. В 1968 году к Нобелевской премии была добавлена еще одна номинация: за достижения в экономике. Ее установил Шведский банк (Sveriges Riksbank) в память Альфреда Нобеля. Присуждением этой премии занимается Шведская академия наук — на условиях, определенных Уставом Нобелевского фонда.

Процедура награждения Нобелевской премией регулируется Уставом Нобелевского фонда (the Statutes of the Nobel Foundation) и с 1968 года не допускает получения премии одним человеком более трех раз.

Нобелевский фонд находится в Стокгольме и занимает небольшое, ничем не примечательное здание, только на фасаде — табличка и портрет Альфреда Бернхарда Нобеля. Внутри помещение очень напоминает музей: старинная мебель, интерьеры, отделка. Именно здесь лауреаты получают свои дипломы, здесь происходит передача денег — буднично, по-деловому, без публики и репортеров. Позже король Швеции вручает лауреатам медали уже в более торжественной обстановке.